Szakszuka to pyszne danie o arabskich korzeniach. Nadaje się idealnie na śniadanie dla całej rodziny! Sprawdź, jak świetnie smakuje domowa szakszuka!
Czym w ogóle jest szakszuka?
Szakszuka to danie z Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej, prawdopodobnie stworzone w Tunezji. Nazwa dosłownie znaczy „mieszanka”. A czego? Pomidorów i cebuli, w których gotuje się jajka. Szakszukę można jeść jako zdrowe śniadanie czy kolację.
Przepis na szakszukę
Jak zrobić szakszukę? To wcale nie musi być trudne! Całe danie zajmie Ci około 25-30 minut.
Składniki
- 400 gram pomidorów (świeże lub w puszce)
- 4 jajka
- masło
- 1 cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- przyprawy:
- sól
- pieprz
- słodka papryka
- gałka muszkatołowa
- kumin
- szczypiorek
Sposób przygotowania
Aby ułatwić sobie pracę, warto zdecydować się na pomidory w puszce. Często znajdziemy nawet takie z dodatkiem bazylii lub cebuli, co pozwoli nam szybko i sprawnie przygotować szakszukę.
Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy masło. W międzyczasie kroimy cebulę w drobną kostkę i wrzucamy ją na tłuszcz. Kiedy już się zeszkli dodajemy do niej również czosnek przeciśnięty przez praskę.
Następnie dodajemy pomidory. Jeśli używamy tych z puszki, to wszystko co musimy zrobić. Jeżeli jednak używamy świeżych pomidorów, należy je najpierw obrać i pokroić w kostkę. Warto do nich dodać również trochę przecieru lub koncentratu, aby podbić smak. Całość podgrzewamy na większym ogniu.
Do sosu pomidorowego dodajemy sól, pieprz i resztę naszych przypraw. Jeśli lubicie pikantne smaki, możecie dodać papryczkę chili lub pieprz cayenne.
Gdy całość zacznie już delikatnie bulgotać, zmniejszamy ogień i tworzymy w sosie wgłębienia na jajka. Pamiętajcie – aby przed użyciem je sparzyć! Wbijamy jajka w te miejsca i doprawiamy jeszcze szczyptą soli. Przykrywamy pokrywką i czekamy. Teraz jedynie pozostaje nam pilnować, aby żółtko się nie ścięło!
Szakszukę najlepiej podawać w patelni, posypaną szczypiorem, bazylią lub kolendrą z dodatkiem chrupiącego pieczywa.
Wartości odżywcze
Podany przepis spokojnie wystarczy dla dwóch osób. Jedna porcja szakszuki ma 335 kcal. Poniżej dokładne wartości odżywcze:
| białko | 16g |
| tłuszcze | 23g |
| węglowodany w tym cukry | 17g 9g |
| błonnik | 5g |
Co można dodać do szakszuki?
Dodatki mogą całkowicie odmienić szakszukę. Dzięki temu możesz często przygotowywać to pyszne danie i ciągle odkrywać nowe smaki!
Sery
Feta, mozzarella, halloumi – każdy z nich idealnie nadaje się do tego dania! Ser sprawi, że konsystencja będzie kremowa, a do tego dochodzi dodatkowy smak.
Warzywa
Szakszuka z papryką to najczęściej spotykany wariant. Mówi się, że w klasycznej jest obowiązkowa! Jednak lista nie musi się na tym kończyć. Warto dodać do posiłku cukinię, bakłażana, szpinak, grzyby lub co tylko chcecie.
Wędliny
Najczęstsze mięsne dodatki to chorizo, boczek oraz różnorodne szynki. Szakszuka nabierze wtedy nowego smaku oraz stanie się jeszcze bardziej pożywna!
