Tofu – jak wprowadzić je do swojej kuchni?
Coraz większa część populacji sięga po tofu będąc na zakupach. Jedni chcą zrezygnować z mięsa, drudzy je ograniczyć, trzeci lubią tofu a jeszcze inni chcą po prostu spróbować. Niezależnie z jakiego powodu decydujesz się na zakup tego świetnego produktu, przyda Ci się kilka ciekawych przepisów!
Dlaczego tofu jest takie popularne i z czego jest zrobione?
Tofu to produkt wytwarzany z mleka sojowego które jest poddawane koagulacji. Ma delikatną strukturę, jest lekkostrawne, oraz z powodzeniem zastępuje wegetarianom i weganom produkty pochodzenia zwierzęcego. Dzięki białku sojowemu które posiada 9 aminokwasów egzogennych, jest dobrą alternatywą dla mięsa.
Jak przyrządzić tofu?
Tofu jest bardzo uniwersalnym składnikiem można go gotować, smażyć, piec, grillować, kruszyć a nawet podawać surowe na kanapki. Naturalne tofu ma dość mdły smak natomiast gdy tworzymy z nim kompozycje przejmuje ono smak dania. Do tofu dobrze sprawdzają się marynaty, zostawiając je w lodówce chłonie jak gąbka smak przypraw.
Tofu – przepisy które pokochasz
Aby jeszcze bardziej polubić ten produkt, warto wiedzieć które zastosować w swojej kuchni. Miękkie tofu jest używane głównie do zup miso pokrojone w kostkę. Można je także stosować przy krótkim gotowaniu. Natomiast twarde będzie najlepsze do smażenia, gotowania, grillowania czyli wszędzie tam gdzie proces jest dłuższy. Wybór tofu naturalnego czy wędzonego jest kwestią indywidualną.
Tofu żurawinowe by Healthyomnomnom
Lista składników
- Tofu wędzone – 2 kostki
- Żurawina suszona – 100 g
- sos sojowy – 2 łyżki
- majeranek, tymianek pieprz
Glazurowane tofu by Biedanizm
Składniki – marynata na jedną kostkę tofu:
- sos sojowy – 1,5 łyżki
- cukier/miód – 1 łyżka
- sok z połowy cytryny
- szczypiorek
- siekane orzeszki ziemne
Tofu burger by Wegebabka
składniki na 2 burgery:
- tofu 1 kostka
- marchew 1 sztuka
- przecier pomidorowy 1 łyżka
- ząbek czosnku
- mała cebula
- papryka wędzona 1 łyżeczka
- kumin 1/3 łyżeczki
- bułka tarta ok. 4-5 łyżek
- ulubione dodatki do burgera takie jak bułka, sos, warzywa
Źródła
- Tofu – czy warto włączyć je do diety? https://gemini.pl/poradnik/artykul/tofu-czy-warto-wlaczyc-je-do-diety/?srsltid=AfmBOopvNnX0rSGveLhZFfdfRe6M2nAGfHcFm5_CQ1umsCXcaVhwK6lj
- Jak przyrządzić tofu? Jak przyprawić i jeść? https://organic24.pl/blog/jak-przyrzadzic-tofu
