Jak zrobić pączki? Pączki to najbardziej tradycyjny wyrób cukierniczy z jakim możemy się spotkać na co dzień. Są one idealne zarówno do kawy jak i na słodki poczęstunek.
Pączki schodzą w dużych ilościach, zwłaszcza wtedy kiedy zbliża się Tłusty Czwartek. Jeśli jednak nie lubimy kupować pączków, to zawsze możemy sami spróbować je zrobić. Nie trzeba tak naprawdę czasu ani funduszy, paczki to nic innego jak ciasto drożdżowe, które łatwo możemy dzisiaj przygotować. Oczywiście sam pączek to nie wszystko, liczy się jego nadzienie.
Krok po kroku…
W tym wypadku najlepiej zastosować tradycyjne babcine konfitury. Dobrze by było aby większość z tych dodatków poleżała kilka lat w piwnicy, ponieważ smak jest wówczas bardziej intensywny. Jeśli jednak wolimy inne dodatki to możemy zastosować budyń, który również nadaje pączku odpowiedni smak. Tak naprawdę wybór nadzienia to indywidualna sprawa, bowiem każdy lubi coś innego i ciężko trafić w czyjeś gusta. Najlepiej więc liczyć na to że potrafimy zrobić wszystko sami, jeśli wszystko pójdzie jak trzeba wówczas nasze pączki, będą prawie doskonałe. Oczywiście przygotowujemy je najczęściej w czasie karnawału, do przygotowania potrzebujemy między innymi: mąkę, drożdże, 8 żółtek, około 3/4 szklanki cukru, masło, 80 g drożdży, konfitury bądź inne dodatki, mleko, oraz cukier puder do posypania całości, olej oraz sól. Gdy już wszystko mamy blisko siebie, wówczas powinniśmy po prostu przygotować wszystko i połączyć ze sobą. Kiedy wymieszamy potrzebne składniki, to potem całość powinniśmy dokładnie wymieszać. Jak już to zrobimy to musimy całość przykryć, i czekać aż wszystko wyrośnie.
Jeśli drożdże są już przygotowane, to wówczas ubijamy wszystkie żółtka, oraz masło, i całość łączymy. Możemy śmiało powiedzieć że ciasto jest już przygotowane. Teraz wystarczy tylko uformować pączki, i zastosować właściwie nadzienie. Gdy są już gotowe musimy je odstawić na jakiś czas aby wyrosły. Potem rozgrzewamy do odpowiedniej temperatury olej, i smażymy je z obu stron.
W ten sposób gdy są już usmażone, wykładamy je z piekarnika, na ręczniki w ten sposób wsiąka cały tłuszcz, który się w nich znajdował, po odczekaniu jakieś godziny, możemy je posypać cukrem pudrem, albo czekoladą lub też inną polewą tutaj mamy możliwość wybrania samemu, jakości naszej polewy. Po zakończeniu prac, możemy już spróbować naszego wyrobu, na pewno smak będzie odpowiedni.
